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反式脂肪酸檢測色譜儀

型 號

產品時間2024-05-09

所屬分類檢測專用色譜儀

報價28000

產品描述:反式脂肪是指通過氫化處理,把液態植物油轉為固態或半固體的氫化油。其優點是改善味道、耐高溫、不易變質、保存期長,而且比飽和動物脂肪便宜。反式脂肪酸檢測色譜儀

產品概述

反式脂肪酸又稱氫化脂肪酸,是正常的植物油加氫,其性質類似于飽和脂肪酸。專家指出,反式脂肪酸在我們日常的天然食品中含量很少,它主要產生于用化學方法和特殊的工藝,以改善食品的口感,延長食品的保持期,而在這一過程中便產生了反式脂肪酸這一物質。 反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣,會增加血液中低密度脂蛋白dan固chun含量,同時還會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白dan固chun含量,增加患冠心病的危險。反式脂肪酸導致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3到5倍,反式脂肪酸還會增加人體血液的黏稠度,易導致血栓形成。此外,反式脂肪酸還會誘發腫瘤、哮喘、II型糖尿病、過敏等病癥。反式脂肪酸對生長發育期的嬰幼兒和成長中的青少年也有不良影響。 反式脂肪酸主要存在于奶油類、煎炸類、烘烤類和速溶類等食品中,如炸薯條、炸豬排、烤面包、西式奶油糕點及餅干等食品。

反式脂肪酸以兩種形式影響我們: 一種是擾亂我們所吃的食品,一種是改變我們身體正常代謝途徑。含多不飽和脂肪的紅hua油、玉米油、棉子油可以減低dan固chun水平,但是當氫化為反式脂肪酸時,作用恰恰相反,他們雖然不象飽和脂肪危害大,但是他們升高血液dan固chun水平。dan固chun中影響zui大的是LDL(低密度脂類),或者說是壞dan固chun,它增加冠心病(CHD)的危險。高密度脂類HDL 是一種好的dan固chun,它能降低冠心病(CHD)的危險。反式脂肪酸能升高LDL(低密度脂類),降低HDL(高密度脂類),因而增加冠心病的危險性。此外,反式脂肪酸還與乳腺癌發病相關。

反式脂肪酸對健康有何危害?

  1.形成血栓

  反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力,容易導致血栓的形成,對于血管壁脆弱的老年人來說,危害尤為嚴重。

  2.影響發育

  懷孕期或哺乳期的婦女,過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。研究發現,胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸,他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏癥,影響胎兒和嬰兒的生長發育。除此之外還會影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸還會對青少年中樞神經系統的生長發育造成不良影響。

  3.影響生育

  反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌,對精子的活躍性產生負面影響,中斷精子在身體內的反應過程。

  4.降低記憶

  研究認為,青壯年時期飲食習慣不好的人,老年時患阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)的比例更大。

  5.容易發胖

  反式脂肪酸不容易被人體消化,容易在腹部積累,導致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。

  6.容易引發冠心病

  根據法guo guo家健康與醫學研究所的一項研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的dan固chun(HDL)的含量下降。

反式脂肪酸檢測色譜儀  反式脂肪酸檢測色譜儀


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